Tiramisu truskawkowe

... czyli prawdopodobnie pożegnanie z truskawkami. Do kolejnego sezonu.

Tiramisu.
 Raczej wariacja na jego temat, bo przecież w oryginale nie ma owoców, a są za to surowe żółtka, których ja nie używam.
Zatem do dzieła!

Nie uważacie, że truskawki i mascarpone to związek idealny?

Składniki:

250 g serka mascarpone

200 ml śmietany kremówki (schłodzonej)

duże opakowanie biszkoptów

2-3 łyżki cukru pudru

filiżanka mocnej kawy

50 ml likieru amaretto

2 łyżki kakao

500 g truskawek

Najpierw należy przygotować kawę i nieco ją schłodzić.  Przelać do miseczki, dodać likier.

Śmietanę ubijamy na sztywno, następnie dodajemy serek mascarpone i cukier puder i również miksujemy, aż składniki się połączą.

Następnie w naczyniu lub szklankach zaczynamy układać warstwy naszego deseru.

Pierwszą warstwą są biszkopty namoczone w kawie z amaretto. Należy pamiętać, aby szczególnie pierwsza warstwa nie była zbyt mocno namoczona.

Na biszkopty kładziemy masę mascarpone, posypujemy kakao i układamy pokrojone truskawki. Podobnie postępujemy z kolejną warstwą: biszkopty, mascarpone, kakao, truskawki. 

Jako ostatnia warstwa powinna być ułożona masa z mascarpone posypana kakao. Na wierzchu można poukładać połówki truskawek.

Tiramisu przechowujemy w lodówce.