Chai Latte

 ...czyli kawa czy nie kawa? 

No właśnie- z kawą nie ma nic wspólnego. Jest to napój na bazie herbaty liściastej, świeżych przypraw i spienionego mleka. Tradycyjna azjatycka receptura. 

Chai to herbata a latte to mleko a nie rodzaj kawy- jako miłośniczka kawy latte nie do końca byłam tego świadoma- aż do momentu gdy we włoskiej kawiarni poprosiłam o "latte" i dostałam... szklankę mleka :)

 

 

Składniki:

Do przygotowania chai latte jalepiej wykorzystać świerze, niemielone przyprawy:

goździki,

cynamon (laski)

kardamon

imbir (kilka pmy dlasterkó)

herbata liściasta

woda

cukier

mleko 

Źródło: "Kawa- sekrety baristy" 

W małym rondelku należy zagotowac wodę z przyprawami. Po kilku minutach gotwania należy odstawić ganruszek, dodać herbatę i trzymać pod przykryciem przez 2-3 minuty, słodzimy. Po upływie tego czasu napój nalezy odcedzić i dopełnić spienionym mlekiem w proporcji ok. pół na pół.

Mango lassi czyli leniwa sobota...

... sam zapach mango już bardzo mnie ujmuje... Tym lepiej, że zmiksowanym mango z dodatkiem jogurtu  można cieszyć nie tylko nos, ale przede wszystkim wypić, albo dla delikatnego orzeźwienia sączyć, sączyć, sączyć... Jak  w letni gorący, leniwy dzień...

Składniki:

dojrzałe mango

niecała szklanka gęstego jogurtu naturalnego

pół szklanki mleka

łyżka miodu

szczypta kardamonu

Wszystkie składniki miksujemy przy pomocy blendera. Jeśli mus jest zbyt gęsty można dodać chłodną wodę dla rozcieńczenia. Podawać schłodzony.

Lemoniada

Moim najnowszym odkryciem prosto ze sklepowych półek jest sok z limonek. Wyciśnięty ze świeżych owoców bez kropli wody czy dodatków. Stąd też pomysł na lemoniadę.

Składniki:

woda gazowana

łyżka miodu lub cukier

ok. 20 ml soku z limonki

plastry cytryny

kilka gałązek świeżej mięty

lód

Miód lub cukier najlepiej jest rozpuścić w odrobinie ciepłej wody i następnie dodać do lemoniady. Ilość soku z limonki to kwestia gustu: zwolennicy bardziej kwaśnego i orzeźwiającego smaku zapewne dodadzą go więcej. W dzbanku umieszczamy pozostałe: miętę, plasterki cytryny oraz miód.