Burbonki

Składniki:

60 g masła

50 g cukru brązowego

1 łyżka miodu

110 g mąki pszennej

15 g kakao

1/2 łyżeczki sody

Nadzienie:

50 g masła

60 g cukru pudru, przesianego

łyżeczka kakao

łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Źródło: "Kawa. Sekrety baristy"

Ciasteczka są naprawdę proste i szybkie w przygotowaniu. Nie potrzebujemy wielu skomplikowanych skladników. Polecam!

Rozpoczynamy od nagrzania piekarnika od 160 stopni.

Masło i cukier ucieramy na puszystą masę po czym dodajemy miód.

W osobnym naczyniu mieszamy mąkę z sodą i kakao, a następnie wsypujemy do masy i mieszamy. 

Kolejnym krokiem jest zagniecenie całej masy tak, aby powstało zwarte, elastyczne ciasto, które należy rozwałkować (najlepiej od razu na blasze wyłożonej pergaminem) na grubość ok. 5 mm.

Pieczemy 15-20 minut.

Po wyjęciu ciasto kroimy na takiej samej wielkości prostokąty (zanim stwardnieje) i układamy na kratce do wystygnięcia.

Przygotowujemy nadzienie: masło ucieramy aż zmięknie, następnie dodajemy cukier, kakao i kawę. Ucieramy do chwili powstania gładkiej masy. Możemy ją nałożyć na ciasteczka przy pomocy szprycy z cienką końcówką. Sklejamy masą po dwa ostudzone ciasteczka.