Składniki
Spód:
150 g kruchych ciasteczek (np. pełnoziarniste herbatniki lub digestive)
80-100 g miękkiego masła
łyżeczka miodu
Nadzienie:
sok wyciśnięty z 3 świeżych limonek
120 ml mleka skondensowanego
120 ml śmietany kremówki 30 lub 36%
łyżeczka cukru
Ciasteczka należy zmielić (np. przy pomocy blendera), aż będą zupełnie sypkie. Dodajemy do tego rozpuszczone masło oraz miód. Mieszamy dokładnie i nakładamy do foremek na tartaletki (starcza na ok. 6 porcji). Wypełniamy foremki dokładnie ugniatając zgodnie z ich kształtem. Odkładamy do lodówki na minimum godzinę.
W mięszyczasie przygotowujemy wypałnienie. Mieszamy w misce sok z limonek, mleko oraz śmietankę. Ubijamy mikserem przez ok. 2-3 minuty aż masa zacznie gęstnieć.
Nakładamy do tartaletek wyjętych uprzednio z foremek.
Ponownie umieszczamy w lodówce na ok. godzinę. Wierzch można udekorować startą gorzką czekoladą lub odrobiną bitej śmietany.