Krem z dyni... czyli klasyka sezonu

Składniki:

ok. pół miąższu z dyni

2 ziemniaki

1 cebula

ząbek czosnku

ok. pół litra bulionu warzywnego

sól 

pieprz

curry

śmietana

Autorka: Agnieszka Kręglicka

W garnku należy zeszklić cebulę i czosnek. Następnie wlewamy bulion i wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Kolejnym krokiem jest dodanie dyni. Gotujemy ze sobą warzywa aż ziemniaki staną się miękkie. Blendujemy całość, doprawiamy curry, solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze chwilę.

Można dodać śmietanę.

Krem raz jeszcze - z pora i cebuli

Festiwalu kremów ciąg dalszy. Tym razem postawiłam na por i cebulę. Smaczna, rozgrzewająca zupa. Idealna z kromką razowego chleba własnego wypieku!

Do kremu potrzebne są:

2 pory
2 cebule
2 ziemniaki
marchewka
pietruszka
litr bulionu warzywnego
śmietanka kwaśna
szczypta gałki muszkatołowej
sól, pieprz
drobno starty żółty ser

Cebule i pory pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Po podsmażeniu należy dodać pozostałe warzywa pokrojone w kostkę i zalać bulionem. Gotować do chwili, aż będą miękkie i przyprawić. Następnie zmiksować krem na niekoniecznie gładką masę. Podawać ze śmietanką oraz startym serem.

Krem z cukinii

Jeden z moich ulubionych. Miksowanie zup i sporządzanie kremów powoli mnie uzależnia... Dziś cukinia w roki głównej, ale nie tylko. Do przygotowania użyłam ziemniaków, cebulki i trochę włoszczyzny.
Szczegóły poniżej:

Składniki:
2 cukinie
2 ziemniaki
cebula
włoszczyzna mrożona w słupkach lub dwie marchewki i jedna pietruszka
kostka jarzynowa
sól, pieprz
gęsta śmietana


Cebulę podsmażyć, dodać pokrojone w kostkę pozostałe warzywa i zalać ok. 1 litrem bulionu warzywnego z kostki. Gotować do momentu, aż warzywa zmiękną, po czym zmiksować blenderem. Udekorować śmietanką oraz świeżą bazylią lub pietruszką.

Zupa- krem z dyni z dodatkiem curry

Po raz pierwszy spróbowałam kremu z dyni w tej odsłonie i już nie mogę się doczekać następnego. Z curry smakuje świetnie, rozgrzewająco... Szkoda, że dyni u nas dostatek tylko w okolicach listopada... Gwarantuję, zupa będzie jesienno- zimowym hitem!

Jeśli już dostaniecie dynię, to do roboty:

ok. 500 gr surowej dyni
2 ziemniaki
dwie małe cebule
ząbek czosnku
ok. 500 ml warzywnego bulionu
sól
pieprz
curry
śmietana

Cebulę i czosnek  należy zeszklić na patelni lub dużym rondlu (w tym właśnie naczyniu będziemy przygotowywać zupę), następnie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, dynię i zalać bulionem. Gotować do momentu, aż ziemniaki staną się miękkie (ok. 20 minut). Po upływie tego czasu całość zmiksować blenderem, dodać ok. łyżeczkę curry, sól i pieprz. Podawać ze śmietanką lub uprażonymi na patelni pestkami dyni.

Zupa- krem z soczewicy i pomidorów

Bardzo pożywna zupa, którą nakarmimy również głodomora! Soczewica w połączeniu z pomidorami nabiera jeszcze lepszego smaku. Przygotowanie jest proste, a oto, co potrzebujemy:

200 gr soczewicy czerwonej, opłukanej
puszka pomidorów
dwie średnie cebule
ok. 500 ml bulionu warzywnego
suszone oregano
sól
pieprz

Cebule pokroić i zeszklić na patelni. Bulion zagotować w garnku i dodać soczewicę, cebulę oraz pomidory. Gotować, aż soczewica zrobi się miękka- zabiera to ok. 20-25 minut. Kiedy już jest gotowa, miksujemy blenderem i doprawiamy do smaku. Krem można udekorować natką pietruszki.