Odchudzone muffiny

...czyli babeczki w wersji bezgrzesznej!

Bywa, że przychodzi taki czas, że słodkości w wersji light są więcej niż wskazane :) 

U mnie odchudzonym wypiekom poświęcę osobny dział. Od dawna obserwuję poczynania choćby Dietetycznych Sióstr i postanowiłam sama przekonać się czy można upiec ciasto bez cukru, tłuszczu czy mąki. Spróbowałam i okazało się, że można. A czy jest równie smaczne? Jak najbardziej!

Składniki:

ok. 1 szklanka startego na drobnej tarce kabaczka 

2 jajka

4 łyżki kakao

pół szklanki mąki

pół szklanki zarodków pszennych

1/4 szklanki jogurtu naturalnego

łyżeczka proszku do pieczenia

pół szklanki brązowego cukru lub ok. 5 łyżek syropu ze stewii

pół szklanki malin lub banan

3/4 szklanki mleka

Wykonanie:

 

Suche składniki łączymy ze sobą w jednym naczyniu (jaja, mleko, syrop, jogurt, kabaczek) a w drugim łączymy suche składniki: mąkę, cukier, zarodki, proszek do pieczenia). Po wymieszaniu składników w obu naczyniach łączymy je ze sobą dodając mokre do suchych. Po wymieszaniu ze sobą gotową masa napełniamy papilotki na babeczki. Dodatkowo do ciasta wkładamy maliny lub kawałki banana- polecam banana.

Pieczemy około 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Dla amatorów czegoś naprawdę słodkiego polecam dodać pokruszone kawałki czekolady. Babeczki w wersji light podaję soute, jak na zdjęciu...

 natomiast w odrobinę grzesznej wersji podaję z polewą z białej czekolady.