Pełnoziarniste bułki paluchy

Świetne bułki, z pełnoziarnistą mąką, z ziarnami, naturalnie ciemne, bez ściemniania przy pomocy kakao w piekarniach przemysłowych. Polecam: są pyszne, miękkie, a do wypieku można dodać ziarna wedle uznania. W mojej wersji użyłam słonecznika i dyni.
Jako maszynowiec wszystkie składniki połączyłam ze sobą w automacie do chleba, następnie, po wyrobieniu upiekłam w piekarniku.

Oto, jak przygotowuje się paluchy:

Potrzebujemy:
300 ml ciepłej wody
500 gr mąki pełnoziarnistej
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka soli
łyżka cukru
łyżka miodu
opakowanie suchych drożdży (7-9 gr)
ziarna słonecznika
ziarna dyni

Po połączeniu i wyrobieniu ciasta w automacie formuję bułki o podłużnym kształcie i układam na blaszce do pieczenia. Najlepiej jest odstawić bułeczki po uformowaniu na kolejne 30 minut do ponownego podrośnięcia. Po tym czasie smaruję wierzch mlekiem i posypuję sezamem lub makiem. Można też ponacinać bułeczki wzdłuż lub w poprzek. Wkładamy do piekarnika na ok. 20-30 minut.

Zupa- krem z dyni z dodatkiem curry

Po raz pierwszy spróbowałam kremu z dyni w tej odsłonie i już nie mogę się doczekać następnego. Z curry smakuje świetnie, rozgrzewająco... Szkoda, że dyni u nas dostatek tylko w okolicach listopada... Gwarantuję, zupa będzie jesienno- zimowym hitem!

Jeśli już dostaniecie dynię, to do roboty:

ok. 500 gr surowej dyni
2 ziemniaki
dwie małe cebule
ząbek czosnku
ok. 500 ml warzywnego bulionu
sól
pieprz
curry
śmietana

Cebulę i czosnek  należy zeszklić na patelni lub dużym rondlu (w tym właśnie naczyniu będziemy przygotowywać zupę), następnie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, dynię i zalać bulionem. Gotować do momentu, aż ziemniaki staną się miękkie (ok. 20 minut). Po upływie tego czasu całość zmiksować blenderem, dodać ok. łyżeczkę curry, sól i pieprz. Podawać ze śmietanką lub uprażonymi na patelni pestkami dyni.

Zupa- krem z soczewicy i pomidorów

Bardzo pożywna zupa, którą nakarmimy również głodomora! Soczewica w połączeniu z pomidorami nabiera jeszcze lepszego smaku. Przygotowanie jest proste, a oto, co potrzebujemy:

200 gr soczewicy czerwonej, opłukanej
puszka pomidorów
dwie średnie cebule
ok. 500 ml bulionu warzywnego
suszone oregano
sól
pieprz

Cebule pokroić i zeszklić na patelni. Bulion zagotować w garnku i dodać soczewicę, cebulę oraz pomidory. Gotować, aż soczewica zrobi się miękka- zabiera to ok. 20-25 minut. Kiedy już jest gotowa, miksujemy blenderem i doprawiamy do smaku. Krem można udekorować natką pietruszki.

Truskawkowe afrodyzjaki na walentynki

Bułeczki pszenne

Proste bułeczki pszenne, doskonałe na śniadanie.
Do pzygotowania potrzebujemy:

300 ml ciepłej wody
500 gr mąki
2 łyżki oliwy z oliwek
łyżka miodu
łyżeczka soli
łyżka cukru
7g suchych drożdży

do posmarowania:
3 łyżki mleka
mak

Posługuję się maszyną do chleba, więc wszystkie składniki mieszam w maszynie korzystając z programu "dough". Po wyrobieniu ciasta formuję okrągłe bułeczki i układam na blasze. Zostawiam do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Następnie pędzelkiem umoczonym w mleku smaruję wierzch bułek i posypuję makiem. Bułeczki, które przygotowałam "ciachnęłam" nożem na pół i upiekły się z pęknięciem :)
Po ok. 20-25 minutach wyjmujemy z piekarnika. Radzę mieć masełko w pogotwiu!

Byle do wiosny...

Do końca zimy pozostało 37 dni!

Muffinki z jabłkami

Proste, szybkie i zawsze wychodzą. Zamiast jabłek i cynamonu można dodać cokolwiek: kawałki czekolady, banana itp.
Dziś podaję przepis na jabłkowe babeczki z odrobiną cynamonu oraz płatkami migdałowymi.
Potrzebne będą:
2 szklanki mąki
2 jajka
pół kostki roztopionego masła
4 łyżki cukru
3/4 szklanki mleka
płaska łyżeczka sody
ok. dwa małe jabłka pokrojone w kostkę
ok. 100 gramów płatków migdałowych
2 łyżeczki cynamonu

Podstawowa zasada przygotowywania muffinek to oddzielne łączenie składników suchych oraz mokrych. Czyli do jednej miski wsypujemy mąkę, cukier, jabłka, cynamon oraz płatki, a w drugim naczyniu łączymy mleko, masło oraz jajka. Następnie mokre składniki wlewamy do miski z mąką i mieszamy wszystko łyżką. Nie trzeba mieszać ani wygniatać ciasta na jednolitą masę. Masa powinna być "niedbale" wymieszana. Piekarnik nagrzewamy do ok. 200 stopni i umieszczamy tam muffinki w foremkach (ciasta nakładamy do ok. 3/4 wysokości foremki). Po ok. 20 minutach wyjmujemy gotowe babeczki.