Muffiny kajmakowe

Składniki:

2 szklanki mąki

3 łyżki cukru trzcinowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki cynamonu

2 jajka

szklanka mleka

pół szklanki oleju
4 łyżki kefiru

pół puszki gotowej masy kajmakowej lub krówkowej

Tradycyjnie jak to przy przygotowywaniu muffinek bywa-w jednym naczyniu łączymy ze sobą składniki suche, a w drugim mokre (jajka, mleko, olej, kefir). Następnie zawartość obu naczyń łączymy i mieszamy. Wystarczy mieszać za pomocą łyżki, nie trzeba miksować.

Przygotowujemy formę do muffinek lub/i papilotki. Napełniamy ciastem do około 1/4 wysokości papilotki, po czym nakładamy czubatą łyżeczkę masy kajmakowej i następnie przykrywamy ciastem. Postępujemy tak ze wszystkimi babeczkami. Wkładamy do piekarnika na około 20 minut do temperatury 190-200 stopni. Gotowe i ostudzone można posypać cukrem pudrem.