Podstawowymi składnikami placków są ziemniaki, mąka, woda, sól i czasem jajko. Początkowo jednak, gdy przywędrowały na Podhale wraz z rosyjskimi jeńcami podczas I wojny światowej pieczono moskole z mąki owsianej. O takiej wersji placka jest krąży też regionalna przyśpiewka :)
Moskolicku łowsiany na blasce piecony
jesceś nie upiecony, juzześ łobrymbiony!
Składniki:
0,5 kg ugotowanych i ugniecionych ziemniaków
250 g mąki
jajko
kilka łyżek kefiru lub zsiadłego mleka
sól
masło czosnkowe
skwarki
Przygotowałam dwie wersje moskoli: z masłem czosnkowym (najczęściej spotykane obecnie) oraz ze skwarkami z patelni.
Do ugniecionych ziemniaków dodajemy mąkę i pozostałe składniki. Zagniatamy do połączenia składników. Formujemy placki o maksymalnej grubości 0,8-1 cm i smażymy na patelni bez tłuszczu.
Podajemy z masłem czosnkowym lub ze skwarkami.
Uwielbiam moskole i "samiuśkie Taterki " ;) Już nie mogę się doczekać, kiedy znowu tam pojadę :) A póki co tez sobie robię czasem takie placki :)
OdpowiedzUsuń"Do ugniecionych ziemniaków dodajemy mąkę i pozostałe składniki" tzn maslo czosnkowe wraz ze swkarkami rowniez czy to tylko na wierzch?
OdpowiedzUsuńpozdrawiam
Masło czosnkowe lub skwarki dodajemy na wierzch, na gotowe już placki. Smacznego! Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńja o tym wiedzialam ...ale osoba ktora dopiero co zaczyna sie uczyc gotowania nie "zajarzyla-by" ... ;/
OdpowiedzUsuńpozdrawiam